Bahan utama
- Siapkan ayam kampung 1 ekor sebagai bahan utama
- Memarkan batang serai kira-kira 2 batang
- Iris-iris tipis bawang putihnya kurang lebih 2 siung
- Iris halus bawang merah 1 ons lalu goreng
- Cabe hijau
- Daun kunyit 5 lembar daun pandan lalu iris sebanyak 10 lembar, dan daun salam 10 lembar.
- Garam dan minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu ungkep
- Siapkan gula merah 50 gram
- Haluskan kunyit 2 cm yang telah dibakar dan haluskan jahe 3 cm.
- Haluskan juga 2 cm asam sunti
- Haluskan bawang merah dan bawang putih secukupnya.
- Siapkan 3 batang serai yang dimemarkan dan daun jeruknya secukupnya.
- Merica bubuk sebanyak 1 sdt
Cara membuat ayam tangkap yang lezat
- Rebus dulu ayam kampungnya kemudian ungkep bersamaan dengan bumbu ungkepnya. Pastikan ayam diungkep sampai empuk dan bumbunya meresap ke ayam.
- Tahap penggorengan ayam. Goreng ayamnya sampai warnanya beubah menjadi kecoklatan selanjutnya angkat dan tiriskan.
- Tahap penggorengan bumbu rempah. Pada tahap penggorengan bumbu rempah usahakan tidak terlalu kering agar rasanya lebih gurih dan lezat, selanjutnya aduk bumbu rempah yang telah dihaluskan dengan ayam yang telah digoreng.
- Ayam tangkap siap disajikan
Demikian resep ayam tangkap yang lezat yang kami sampaikan semoga bermanfaat dan semoga sukses membuat menu spesial ini :)
0 komentar