- Ikan bandeng segar secukupnya saja
- Minyak goreng
- Daun pisang
- Lidi
- Santan kelapa
- Telur ayam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah kriting
- Minyak jintan
- Lengkuas
- Kunyit
- Gula
- Air asam jawa
Cara membuat sate bandeng kelapa asli banten :
1. untul langkah pertama dalam pembuatan sate ini yaitu kita siapkan semua bahan – bahannya dan kita bersihkan dengan bersih. Terutama ikan bandengnya. Lalu kita ambil daun pisang dan juga lidinya.2. setelah itu kita ambil palu kayu, lalu kita pukul – pukul badan ikan badenganya supaya teksut daging bandeng tambah empuk dan daging juga terlepas dari kulitnya sehingga kita tidak perlu mengupasnya lagi. Kemudian kita keluarkan daging ikanya menggunakan sendok atau garpu.
3. setelah dagingnya sudah kita keluarkan semunanya kita cincang daging ikan bandeng tersebut sampai halus. Lalu kita sangrai daging ikan bandengnya menggunakan apisedang saja. Setelah itu kita matikan apinya dan biarkan sejenak.
4. lalu untuk langkah selajutnya yaitu ambil semua bumbu – bumbu yang akan kita haluskan. Seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah kriting secukupnya, serta lainya lalu kita tumbuk sampai bumbu tersebut halus. Setelah itu kita panaskan minyak gorengnya dan kita tumis bumbu tersebut sampai aromanya tercium wangi lalu kita masukan daging ikan yang sudah di sangrai, tambahkan juga kelpa sangrainya serta bumbui dengan garam dan juga gula aduk – aduk masakan supaya merata.
5. lalu tambahkan dengan santan kelapanya serta air asam jawa dan juga telur kedalam masakan aduk – aduk kembali masakan lalu kita tunggu sampai setengah matang. Kemudian ktia ambil kembali kulit ikan bandengnya. Lalu masukan kembali adoan kedalam kulit bandeng sampai penuh lalu kita jepit dengan lidi. Lakukan hal ini sampai adonan habis terbungkus. Kemudian baru kita bungkus dengan daun pisang.
6. lalu untuk langkah selajutnya yaitu kita siapakan pemanggangan, dan kita panggang masakan tersebut di atas pemanggang sate. Sambil di bolak – balikan supaya matangnya merata. Setelah matang kita angkat dan letakan di atas piring saji dan silahkan di sajikan di meja makan.
Bagaimana cukup mudah bukan dalam pembuatan Resep sate bandeng kelapa asli banten ini. semoga dengan ringkasan resep di atas anda juga bisa membuatnya di rumah.
.jpg)
