Gulai Otong ini merupakan gulai yang juga di gemari oleh masyarakat indonesia khususnya orang jawa. Karena masakan ini memiliki rasa yang enak selain itu untuk membuat masakan ini juga tidak memerlukan bahan – bahan yang begitu ribet.
 |
| Gulai otong |
Bahan – bahan :
- Jantung pisang kepok
- Santan kelapa
- Serai di memarkan
- Daun jeruk
- Cabai rawit merah sesuka anda saja
- Garam halus
- Gula
- Asam kandis
Bumbu – bumbu yang akan di haluskan :
- Cabai merah
- Kemiri
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Kunyit
- Ketumbar
- Minyak jintan
- Dalam pembuatan masakan yang satu ini kita bersihkan terlebih dulu semua bahan – bahan yang akan kita gunakan dan yang perlu kita bersihkan. Setelah itu kota potong – potong jantung pisangnya menjadi beberapa bagian lalu rebus dan angkat serta sisihkan sementara.
- sambil menunggu tirisan jantunya yang sudah kita rebus tadi kita ambil semua bumbu – bumbu dapur yang diperlukan lalu ambil juga cobeknya. Setelah itu kita tumbu semua bumbu sampai benar – benar halus.
- setelah bumbunya sudah kita tumbuk halus maka untuk langkah selajutnya yaitu kita tumis bumbu tersebut sampai aromanya tercium harum, lalu masukan juga serai, daun jeruk, dan tuangkan santan kelapanya sedikit demi sedkit.
- kemudian utnuk langkah terahir kita masukan jantung pisangnya dan tambahkanjuga garam halus, gula, asam kandis, cabai rawit merah serta penyedap masakanlainya. Masak – masakan tersebut sampai matang dan jangan lupa untuk mengaduknya setidap beberapa detik sekali. Setelah matang kita angkat dan sajikan.
.jpg)
