Cara Membuat Es Doger Bandung Segar Dan Dingin

Cara Membuat Es Doger Bandung Segar Dan Dingin - Es doger adalah salah satu minuman yang dingin dan menyegarkan karena minuman ini berbahan dasar es,kelapa muda tape hitam dan lain lain. Es doger ini banyak dijumpai di daerah jawabarat terutama bandung yang terkenal dengan aneka kulinernya dan biasanya minuman segar ini di jual didepan keramaian kota atau depan sekolahan. Di daerah saya sendiri tepatnya di sukabumi hanya satu pedagang yang menjual dan sangat laku sekali bahkan belum sampai setengah hari sudah habis.

es doger bandung
Sebenarnya asal es doger ini dari daerah cirebon namun seiring perkembangan dan banyak peminatnya minuman es doger ini sering dijumpai di daerah jakarta,malang dan surabaya.
Bagi sobat yang sedang kehausan atau sehabis olahraga minuman ini sangatlah cocok karena kesegaran dan rasa yang manis ditambah beraneka ragam topping.
Untuk lebih jelasnya simak cara membuat es doger bandung yang segar dan dingin dibawah ini, resep ini dibuat untuk 20 porsi:

Bahan bahan membuat es doger:
  • 2500 gram es serut
  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 125 gram avokad atau alpukat, dikeruk lebar
  • 25 gram sagu mutiara merah yang direbus
  • 25 gram sagu mutiara hijau yang direbus
  • 75 gram tape ketan hitam
  • 250 gram susu kental manis putih
  • 125 gram nangka, dipotong-potong
  • 100 gram tape singkong, dipotong-potong

Bahan Sirup es doger:
  1. 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  2. 500 gram gula pasir
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 10 tetes pewarna makanan merah muda 
Cara membuat es doger :
  1. Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil angkat dan dinginkan.
  2. Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut sedikit sedikit lalu aduk hingga rata.
  3. Setelah rata masukan adonan kedalam freezer lalu bekukan.
  4. Susun kelapa muda, sagu mutiara, tapai ketan hitam,alpukat, nangka, dan tapai singkong
  5. Tuangkan susu kental manis.
  6. Sendokkan es doger ke dalam gelas lalu sajikan.
Selamat mencoba dirumah, es doger segar dan dingin juga cocok bagi sobat yang sedang berpuasa dijadikan menu buka puasa.

Subscribe to receive free email updates:

2 Responses to "Cara Membuat Es Doger Bandung Segar Dan Dingin"

  1. Wah lihat bayangin saja sudah serasa nikmat...sy dari kota malang, baru tahu kalo dimalang juga ada es doger... ngomong2 satu porsi es doger brp ya?biasanya...

    BalasHapus
  2. mas abdurrohim makasih dah berkunjung, iya mas karena kepopulerannya es doger sudah banyak dikota kota lain,waktu saya ke bukittinggi juga ada yang namanya es doger kebetulan yang jualnya juga orang bandung, kalau disini sukabumi satu porsi es doger rp 5000 mas, itupun sangat susah mendapatknanya karena peminatnya banyak tetapi yang jual sedikit jadi sebelum jam 12 siang es doger habis.

    BalasHapus