Cara Membuat Es Doger Bandung Segar Dan Dingin

Cara Membuat Es Doger Bandung Segar Dan Dingin - Es doger adalah salah satu minuman yang dingin dan menyegarkan karena minuman ini berbahan dasar es,kelapa muda tape hitam dan lain lain. Es doger ini banyak dijumpai di daerah jawabarat terutama bandung yang terkenal dengan aneka kulinernya dan biasanya minuman segar ini di jual didepan keramaian kota atau depan sekolahan. Di daerah saya sendiri tepatnya di sukabumi hanya satu pedagang yang menjual dan sangat laku sekali bahkan belum sampai setengah hari sudah habis.

Sebenarnya asal es doger ini dari daerah cirebon namun seiring perkembangan dan banyak peminatnya minuman es doger ini sering dijumpai di daerah jakarta,malang dan surabaya.

Bagi sobat yang sedang kehausan atau sehabis olahraga minuman ini sangatlah cocok karena kesegaran dan rasa yang manis ditambah beraneka ragam topping.

Untuk lebih jelasnya simak cara membuat es doger bandung yang segar dan dingin dibawah ini, resep ini dibuat untuk 20 porsi:

Bahan bahan membuat es doger:

2500 gram es serut
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
125 gram avokad atau alpukat, dikeruk lebar
25 gram sagu mutiara merah yang direbus
25 gram sagu mutiara hijau yang direbus
75 gram tape ketan hitam
250 gram susu kental manis putih
125 gram nangka, dipotong-potong
100 gram tape singkong, dipotong-potong

Bahan Sirup es doger:

250 ml santan dari 1 butir kelapa
500 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
10 tetes pewarna makanan merah muda

Cara membuat es doger :

Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil angkat dan dinginkan.
Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut sedikit sedikit lalu aduk hingga rata.
Setelah rata masukan adonan kedalam freezer lalu bekukan.
Susun kelapa muda, sagu mutiara, tapai ketan hitam,alpukat, nangka, dan tapai singkong
Tuangkan susu kental manis.
Sendokkan es doger ke dalam gelas lalu sajikan.

Selamat mencoba dirumah, es doger segar dan dingin juga cocok bagi sobat yang sedang berpuasa dijadikan menu buka puasa.