Bahan – bahan :
- Daging sapi segar atau daging kambing sesuka anda saja
- Lemak sapi
- Minyak goreng
- Kecap manis
- Tusuk sate
- Ketumbar
- Garam halus
- Gula merah
- Oncom, dihaluskan
- Air
- Bawang merah
- Cabai rawit merah
- Cabai merah kriting
- Gula
- Garam halus
- Kencur
- Jahe
Baca juga: Resep masakan sate ayam sambal ijo
Cara membuat sate maringgi khas kota cianjur
1. dalam pembuatan sate ini langkah pertama yang harus anda lakukan adalah bersihkan terlebih dulu daging sapi atau daging kambing yang sudah anda beli di pasar. Kemudian kita potong – potong seukuran seruas jari atau sesuka anda saja. Setelah itu kita tusuk – tusuk daging tersebut dengan tusuk sate. Tusuk semua daging sampai habis.2. kemudian untuk langkah selajutnya yaitu ambil bumbu – bumbu dapur yang diperlukan dalam pembuatan sate seperti ketumbar garam, gula dan lainya. setelah itu kita tumbuk halus bumbu tersebut menggunakan cobek.
3. ketika semua bumbu sudah tertumbuk dengan halus maka untuk langkah selajutnya yaitu ambil semua bahan sambal halus oncom seperti bawang merah, cabai, gula garam serta lainya kita tumbuk halus juga dan jangan lupa untuk mengambil semua bahan sambalnya, lalu kita olah menjadi sambal sate.
4. kemudian kita siapkan bara apinya dan juga minyak serta kecap manisnya. Kita campurkan kecap manis tersebut dengan minyak goreng, aduk – aduk supaya tercampur. Setelah siap semua kita ambil daging yang sudah ditusuk tadi dan letakan diatas bara apinya kita panggang. Namun sebelum di panggang masukan sate ke dalam campuran miyak dan kecap manisnya.
5. panggang daging tersebut sampai matang. Setelah matang kita angkat dan letakan di piring saji lalu siram dengan bumbu sambal oncom yang sudah kita buat tadi. Lakukan pemanggangan sampai daging terpanggang semua.
Demikian cara membuat sate maringgi asal ciajur. Cukup mudah bukan untuk membuat resep yang satu ini semoga denggan resep di atas anda bisa membuatnya dirumah sehingga anda tidak perlu lagi jauh – jauh datang ke kota ciajur.
.jpg)
