Gurame bakar ini sendiri sudah sangat nikmat bila disantap dengan nasi pulen panas, sambal, serta lalapan. Bila Anda memang tidak ingin lebih repot lagi, Anda juga bisa memadu padankannya dengan sayur asam. Dengan begitu lengkaplah sudah set menu berbuka puasa ala Sunda yang enak dan lezat.
Diantara sekian banyaknya jenis ikan air tawar, ikan gurame ini termasuk ikan yang paling enak, juga termasuk aman buat anak kecil, sebab duri ikan gurame ini hanya ada di bagian tengahnya saja, ukuran durinya pun besar-besar, sehingga akan lebih mudah dilihat, sehingga hal ini juga meminimalkan resiko tertelan duri ikan.
Bahkan kandungan gizi ikan gurame ini sudah tidak perlu Anda ragukan lagi, vitamin A, B1, C, kalsium, fosfor, protein, dan lain-lain akan sangat berguna sekali untuk memberikan nutrisi selama berpuasa.
Resep ikan bakar gurame
Bahan utama :
- 750 gram atau 2 ekor ikan gurame segar
- 2 buah jeruk nipis
- 4 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 3 butir bawang merah dihaluskan \
- 2 sendok makan minyak goreng dicampur semua bahan
Bahan sambal :
- 8 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 1 sendok teh garam
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula
Cara membuat :
- Pertama bersihkan terlebih dahulu ikannya, lalu sayat bagian kanan dan kiri ikan gurame tersebut. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Dan balurkan bumbu halus ditubuh ikan tersebut, biarkan bumbunya meresap selama 15 menit.
- Nyalakan arang sampai mencapai suhu tinggi, lalu bakar ikan gurame sampai matang sembari sesekali diolesi dengan bumbu pengoles,
- Untuk membuat sambalnya, silakan Anda tumis semua bahan sambalnya, kecuali garam dan gula sampai layu. Haluskan bersama garam dan gula. Sajikan ikan bakar gurame bersama sambalnya.
.jpg)
