Dengan banyaknya jenis sayuran yang dipakai pada masakan tersebut, maka kandungan gizi yang Anda dapatkan pun tidak kalah beragam, sehingga sangat cocok sekali jika menjadikan resep masakan capcay kuah ini untuk hindangan berbuka puasa.
Wortel kaya akan serat dan vitamin A, kembang kol mengandung vitamin B9, C, dan juga K. Merang banyak sekali mengandung asam amino esensial dan juga senyawa tripsin yang bisa membantu Anda mencegah semblit.
Setelah seharian Anda tidak mendapatkan asupan nutrisi, maka tubuh akan banyak mendapatkannya dari masakan capcay kuah ini. Dengan banyaknya manfaat yang ada pada masakan tersebut, menyantap satu porsi capcay kuah setelah seharian berpuasa pastinya adalah pilihan yang paling tepat.
Resep masakan capcay kuah
Bahan utama :
- 50 gram wortel diiris menyerong
- 100 gram kembang kol diiris per kuntumnya
- 100 gram daun kol diiris 3 x 3 cm
- 100 gram jamur merang dibelah jadi dua tiap kuntumnya
- 100 gram sawi putih segar diiris 2 cm
- 100 gram udang dikupas
- 100 gram fillet ayam diiris 2 cm
- 5 batang selederi diiris 2 cm
- 6 batang sawi hijau diiris 2 cm
- 6 batang buncis diiris 2 cm
- 2 buah tomat dipotong jadi 4 bagian
- 200 mill air bersih
Bahan bumbu :
- 2 siung bawang putih digeprek
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat :
- Pertama tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan minyak wijen dan saus tomat. Tumis udang dan juga daging ayamnya sampai berubah warna.
- Masukkan semua sayuran, lalu tumis sampai sedikit layu. Bila sudah masukkan air, merica bubuk, garam, dan gula. Masak sampai sayurannya matang. Sajikan selagi hangat.
.jpg)
