Resep Rawon Setan Asli Mba Endang Jl Embong Surabaya

Mungkin ada yang belum mengetahui apakah itu sebenarnya rawon, jenis masakan apakah ini? Bagi anda yang belum pernah mencobanya penjelasan pendek ini wajib anda ketahui, dimana rawon adalah daging sapi yang bewarna hitam pekat dengan bumbu kluwak / dalam bahsa jawa sering disebut dengan kluwek. Dibumbuhi dengan bawang goring,disertai kuah dan nasi dan lengkap dengan daging sapinya yang tebal. Biasanya ditambahkan bahan pelengkap berupa tauge besar dan tidak lupa dengan sambal terasi dan krupuk udang. Untuk lauknya lengkap sekali perpaduan rasa rawon dengan telur asin yang nikmat.Mendengar nama masakan rawon setan cukup legendaris, namanya tergolong unik. Salah satunya yang cukup legendaris adalah rawon setan mba endang. Resep masakan nasi ini telah ada sejak tahun 1957 dan berlokasi di jalan embong malang, lebih tepatnya sebelah hotel JW marriot surabaya. Banyak yang menyebut anda belum pernah ke surabaya apabila belum mencicipi masakan rawon setan mba endang ini.  Harga rawon setan mba endang Surabaya satu piring rawon campur nasi dihargai dengan Rp16.000,00. Sedangkan apabila anda memilihnya dnegan menu terpisah, maka dihargai Rp.24.000,00 hemm..cukup lumayan bukan untukseharga rawon daging?

Namun harga rawon setan di daerah lain pun biasanya harganya berkisar lebih dari Rp15.000,00. Memang cukup standar harga segitu. Rawon setan sendiri terdapat di hamper semua tempat di Indonesia, seperti banyak yang terkenal adalah rawon setan solo, rawon setan mangga besar,rawon setan surabaya, rawon setan jawa timur dll. Julukan untuk masing masing rawon setan biasanya menunjuk kearah asal rawon setan tersebut. Resep rawon spesial adalah tentunya rawon yang mempunyai resep rasa paling lezat dan mempunyai resep sambal yang paling enak, sehingga akan banyak embuat pelanggannya kembali lagi mencicipi makanan ini.

gambar rawon setan mba endang jl embong surabaya

Kunci masakan rawon setan yang lezat juga tergantung pada resep sambalnya. Ingin mengetahui apa saja resep dan bahan untuk membuat rawon setan mba endang ini? berikut bisa anda baca resep cara membuat rawon daging sederhana enak dan mudah ini.

Bahan resep bumbu rawon :

• 1 kilo gram daging,-pilih yg untuk rawonan
• 500 gram tulang sapi
• 2 liter air
• 7 sendok makan minyak goreng

Bahan rempah rawon setan :

• 1 potong lengkuas, dimemarkan
• 1 potong jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh asam jawa

Bumbu halus resep rawon :

• 12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
• 17 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan garam jg penyedap
• 1 ruas kunyit
• secukupnya terasi

Bahan pelengkap rawon setan:

• Tauge pendek, diseduh, tiriskan
• Telur asin, belah dua saja
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya timun cincang
• Secukupnya kerupuk udang
• Secukupnya Sambal terasi

Bahan resep sambal rawon setan:

• 10 buah cabai merah.
• 3 buah cabai rawit.
• 2 buah tomat.
• 1 sdm terasi, bakar/sangrai.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm gula Jawa.
• 6 buah jeruk limau, ambil airnya.

Resep cara membuat sambal rawon setan yang lezat:

• Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata.
• Siapkan sambal sebagai pendamping rawon.

Resep cara membuat rawon setan mba endang asli:

1. Pertama tama rebuslah tulang dan daging sapi sampai matang, empuk, setelah itu potong-potong dadu dagingnya.
2. Selanjutnya tumislah bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan kedalam rebusan daging.
3. Lalu masukkan juga kedalam rebusan daging semua rempah rawon setan surabaya diatas.lalu tutuplah pancinya biarkan sampai daging, tulang empuk dan bumbu meresap.
4. Terakhir cicipi, periksa keempukan dagingnya, kalau dirasa ada yang kurang, 
5. Silahkan tambahkan saja menurut selera. 
6. Angkat,hidangkan bersama bahan pelangkap dan sambalnya selesai,