Resep Ikan Bakar Kecap Pedas Sederhana

Ikan bisa diolah menjadi berbagai macam menu resep masakan yang mengigit lidah. Beberapa diantaranya bisa anda olah menjadi ikan bakar kecap pedas, ikan bakar pedas manis, ikan bakar bumbu pedas sederhana maupun ikan goreng bumbu kuning, ikan goreng asam manis dan ikan goreng tepung crispy. Jenis ikan yang bisa digunakan juga bervariasi, anda bisa menggunakan ikan lele, ikan gurame, ikan mujair maupun ikan nila. Tentunya semua resep masak olahan ikan tersebut menggunakan bumbu yang sederhana namun tetap menghasilkan citarasa daging ikan bakar yang gurih dan lezat. Sebagai bahan pelangkap ikan bakar nantinya jangan melupakan lalapan dan sambal ikan bakar pedas manis yang juga menentukan rasa yang khas dari sebuah ikan bakar dengan perpaduan lalapan segar dan sambil yang pedas manis. Ikan yang digunakan dalam resep kali ini adalah ikan gurame, sebab ikan gurame ini memiliki kolesterol yang rendah, mepunyai daging yang banyak, dan memiliki gizi yang tinggi.Olahan ikan bakar gurame ini dapat anda jadikan sebagai santapan hidangan menu makan malam anda bersama keluarga dan mudah sekali dalam membuatnya dan tidak memerlukan banyak peralatan.

Sebagai tips untuk membuat ikan bakar kecap pedas agar mempunyai rasa yang enak dan bumbu yang terasa dalah adalah dengan merendam terlebih dahulu ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam dan diamkan kurang lebih selama 15 menit terlebih dahulu. Agar nantinya bumbu oles dapat meresap ke dalam daging secara merasuk dan dapat menghilangkan bau amis pada ikan.

gambar ikan bakar kecap pedas

Berikut ini beberapa resep dan cara mengolah ikan bakar gurame agar menjadi enak dan gurih serta bumbu dapat menyerap merasuk ke dalam

Bahan resep utama :

• 1 kg ikan gurame segar ( usahakan yang berisi 2 ekor )

Bahan olesan :

• kecap manis secukupnya (disarankan menggunakan kecap bangau)
• minyak sayur atau mentega secukupnya

Bumbu halus ikan bakar:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabe rawit hijau ( atau sesuai selera )
• 1/2 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya 

Bahan sambal lalapan:

• 12 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bh tomat
• 1 sdt gula merah
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt terasi, bakar

Bahan pelengkap:

• Lalapan sayuran mentah (mentimun, kemangi, selada, poh-pohan, selada air)
• Tahu goreng, tempe goreng

Resep cara membuat sambal lalapan ikan bakar pedas manis:

1. Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu.
2. Haluskan campuran cabai goreng, tambahkan gula merah, garam, dan terasi bakar sambil terus diulek.
3. Tambahkan sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, lalu ulek sampai harum.
4. Hidangkan sambal tomat dengan pelengkap dan nasi putih panas.

Cara membersihkan ikan gurame:

• Buang sisik dan isi perut ikan dan biarkan utuh.
• Buat 2-3 irisan di setiap sisi badan ikan.
• Rendam ikan gurame dengan garam dan jeruk nipis secukupnya dan biarkan kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap.

Resep cara membuat ikan bakar kecap pedas sederhana :

1. Ikan gurame dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan bumbu yang dihaluskan sampai rata
3. Bakar ikan yang sudah dilumuri dengan bumbu diatas bara sampai setengah matang
4. Olesi ikan dengan bahan olesan yang sudah dicampur menjadi satu
5. Bakar lagi ikannya sampai benar-benar matang dan kering sambil dibolak-balik
6. Ikan gurame bakar siap disajikan