Dengan menyantap makanan yang bergizi ini, diharapkan asupan gizi pada tubuh Anda sehari-hari akan terus terjaga dengan sangat baik. Untuk membuat resep sayur singkong ini sangatlah mudah, bahan-bahannya pun juga mudah Anda dapatkan di pasar tradisional dan juga supermarket.
Anda tidak perlu khawatir kesulitan untuk bisa mendapatkan daun singkong segar untuk membuat hidangan yang super lezat untuk keluarga tercinta, sebab daun singkong ini adalah sayuran yang tetap tumbuh di musim apapun.
Supaya lebih sehat, santan yang Anda gunakan untuk mengolah hidangan tersebut, ada baiknya adalah santan segar encer. Penggunaan santan kental memang tidak disarankan, sebab selain bisa membuat rasa cepat haus muncul di saat siang hari, santan kental ini juga tidak sehat bagi tubuh.
Resep sayur daun singkong
Bahan utama :
- 400 gram daun singkong muda dan segar
- 75 gram teri nasi, dicuci terinya dengan air hangat lalu digoreng bersama nasinya sebentar saja
- 500 mill santan encer
- 1.000 mill air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar disangrai
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat :
- Pertama rebus daun singkong mudanya ke dalam air mendidih, kira-kira selama 3 menit. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halusnya sampai harum. Didihkan santan encernya, dan masukkan tumisan bumbu halus tersebut, aduk-aduk rata. Masukkan daun singkong rebus, dan masak sampai empuk.
- Masukkan teri nasi goreng, lalu masak sebentar saja sampai santannya agak menyusut.
.jpg)
