Resep Sayur Daun Singkong Hidangan Santan Super Lezat

Resep Sayur Daun Singkong Hidangan Santap Super Lezat - Di dalam daun singkong ini ternyata terkandung banyak sekali vitamin B dan C, serta mineral lainnya yang penting bagi tubuh, seperti zat besi, kalsium, dan juga fosfor. Sebab kandungan vitamin dan juga mineral inilah maka daun singkong sangat pas sekali bila dijadikan sebagai hidangan santan yang super lezat.

Dengan menyantap makanan yang bergizi ini, diharapkan asupan gizi pada tubuh Anda sehari-hari akan terus terjaga dengan sangat baik. Untuk membuat resep sayur singkong ini sangatlah mudah, bahan-bahannya pun juga mudah Anda dapatkan di pasar tradisional dan juga supermarket.

Anda tidak perlu khawatir kesulitan untuk bisa mendapatkan daun singkong segar untuk membuat hidangan yang super lezat untuk keluarga tercinta, sebab daun singkong ini adalah sayuran yang tetap tumbuh di musim apapun.

Supaya lebih sehat, santan yang Anda gunakan untuk mengolah hidangan tersebut, ada baiknya adalah santan segar encer. Penggunaan santan kental memang tidak disarankan, sebab selain bisa membuat rasa cepat haus muncul di saat siang hari, santan kental ini juga tidak sehat bagi tubuh.

Resep sayur daun singkong

Bahan utama :

• 400 gram daun singkong muda dan segar
• 75 gram teri nasi, dicuci terinya dengan air hangat lalu digoreng bersama nasinya sebentar saja 
• 500 mill santan encer 
• 1.000 mill air 
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 1 sendok makan ketumbar disangrai 
• 1 butir kemiri 
• 1 sendok teh garam 
• ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Pertama rebus daun singkong mudanya ke dalam air mendidih, kira-kira selama 3 menit. Angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halusnya sampai harum. Didihkan santan encernya, dan masukkan tumisan bumbu halus tersebut, aduk-aduk rata. Masukkan daun singkong rebus, dan masak sampai empuk. 
3. Masukkan teri nasi goreng, lalu masak sebentar saja sampai santannya agak menyusut.

Apabila Anda menyukai, Anda juga bisa menambahkan ebi kering ke dalam resep sayur daun singkong hidangan santan super lezat ini. Ebi kering tersebut akan menambah rasa gurih dan memberikan sedikit rasa asin pada maskaan Anda, sehingga Anda pun bisa mengurangi penggunaan garam. Selamat mencoba resep masakan ini, ya!