Pada resep masakan kali ini sudah terdapat mie sebagai sumber karbohidrat, dan kangkungnya sebagai sumber vitamin, serat, dan mineral, bahkan udang dan daging sapi yang ada pada masakan ini sebagai sumber protein yang memang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Anda cukup menyajikan satu hidangan istimwa ini saja, maka hampir semua kebutuhan gizi serta kalori sebagai persiapkan kegiatan seharian akan terpenuhi.
Luar biasanya lagi, hanya dengan menyiapkan satu hidangan saja pastinya sangat praktis sekali, apalagi buat Anda yang tidak sempat bangun lebih cepat. Dalam waktu kurang dari 30 menit saja, hidangan enak nan lezat dari mie kangkung ini sudah bisa Anda sajikan.
Kangkung mempunyai efek yang menenangkan, bila dikonsumsi secara berlebih bisa sebabkan rasa kantuk. Oleh karena itulah, ada baiknya mie kangkung ini tidak disajikan pada hari dimana Anda butuh konsentrasi tinggi.
Silahkan sajikan mie kangkung ini untuk keluarga. Dengan begitu aktifitas Anda tidak akan terganggu, dan jangan lupa juga untuk tetap mengkonsumsi buah-buah segar, sehingga efek rasa lantuk dapat dinetralisir oleh kesegaran buah-buahan tersebut.
Resep masakan mie kangkung
Bahan utama :
- 2 bungkus mie telur kering direndam air panas lalu tiriskan
- 250 gram kangkung segar disiran air panas dan ditiriskan
- 150 gram udang segar berukuran sedang dibuang kulitnya
- 5 buah tahu putih berukuran sedang digoreng setengah matang lalu dipotong dadu
- 1 sendok makan tepung beras
- Bawang goreng
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar disangrai
- 1 cm kunyit
- 1 sendok makan garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai dimemarkan
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan bawnag putih goreng
Cara membuat :
- Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halusnya dan bumbu lainnya, kecuali petis dan bawang putih goreng, sampai harum.
- Masukkan bawang putih goreng dan udang, lalu tumis sampai udangnya matang.
- Masukkan air dan petis yang sudah dicampur dengan tepung beras, masak sampai kuahnya mengental. Kecilkan api, lalu ambil mangkuk, dan sususn mie, kangkung serta tahu goreng di atasnya. Siram dengan kuah udang, dan taburi dengan bawang goreng.
.jpg)
