Apalagi jika bumbu yang dihidangkan memiliki citarasa yang sangat pedas yang akan menambah kenikmatan untuk menikmati pecel khas Jawa ini. Bagi anda yang ingin membuatnya, berikut ini berbagai bahan yang harus anda siapkan dan juga cara membuat pecel khas Jawa Tengah rasa pedas yang sangat lezat.
Berikut Resep Pecel Khas Jawa Tengah Pedas
Bahan Sayuran:
- 200 gr bayam segar
- 100 gr kangkung segar
- 150 gr kacang panjang
- 100 gr kecambah
- 50 gr kemangi
- 5 buah mentimun
Bahan Bumbu Sambal:
- 800 gr kacang tanah yang sudah dipisahkan dari kulitnya
- 2 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah berukuran besar
- 20 cabai rawit
- 3 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 sdm gula merah yang disisir halus
- 1 sdt asam jawa
- Air hangat secukupnya
- 1 terasi digoreng atau dibakar
Bahan Pelengkap:
- Kerupuk sesuai selera
- Tempe goreng
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Siapkan air dalam satu wadah yang direbus hingga mendidih.
- Masukan sayuran yang sudah dibersihkan kedalam wadah yang sudah mendidih dan tunggu hingga empuk. Tambahkan sedikit garam untuk membuat cita rasa yang lebih gurih.
- Sementara itu, buatlah sambal dengan menggoreng kacang tanah terlebih dahulu.
- Kemudian goreng bahan bumbu lainnya.
- Campurkan kacang tanah yang sudah digoreng dan bahan bumbu lainnya kemudian haluskan hingga tercampur dan juga halus.
- Letakan bumbu yang halus pada sebuah wadah kemudian encerkan dengan menggunakan air hangat sedikit demi sedikit.
- Siapkan piring saji.
- Letakkan sayuran pada piring.
- Siram dengan bumbu yang sudah dibuat tadi
- Hidangkan dengan bahan tambahan lainnya yang sudah anda siapkan.
Demikian tadi resep pecel khas Jawa Tengah super pedas yang bisa kamu coba dirumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat ya.
.jpg)
0 komentar