Penjual sate ayam Madura menawarkan produknya atau berjualan dengan cara yang unik dan mencolok, yakni dengan menggunakan gerobak berbentuk perahu dan penjualnya memakai baju khas yakni garis-garis merah dan putih.
Biar tidak lama-lama untuk anda yang menggemari sate ayam Madura dan ingin membuatnya sendiri, berikut ini saya paparkan resep dan cara membuatnya:
Pertama, siapkan bahannya terlebih dahulu
- 1/2 kg Daging ayam. Ambil bagian dagingnya, sedangkan kulitnya bisa anda sisihkan. Potong daging jadi kecil-kecil berbentuk dadu.
- Tusuk sate kira-kira sekitar 20 tusuk
- siapkan Nasi putih atau lontong
- 1 jeruk nipis
Kedua, siapkan bumbu kacang sate ayam madura
- 150 gr kacang tanah, bersihkan lalu digoreng
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis (nanti untuk dicampur dengan kacang dan kemudian dihaluskan)
- 3 siung bawang merah
- 2 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak sayur/ goreng
- Garam secukupnya
- 150 ml air kaldu
- 2 sendok makan kecap manis atau secukupnya (untuk pelengkap penyajian)
- 2 butir kemiri
Bahan sambal bawang sate ayam madura :
- 10 buah cabai merah kecil, (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat sate ayam madura
- untuk membuat bumbu kacang : campur bawang merah, bawang putih, kacang tanah, kemiri, garam, kemudian haluskan. Tumis campuran tadi hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Lalu tiriskan.
- Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis. celupkan sate ke dalamnya kemudian bakar hingga setengah matang. Angkat dan oleskan bumbu lagi. Lalu bakar hingga matang.
- Membuat sambal bawang: panaskan minyak lebih dulu, tumis bawang putih hingga setengah matang, setelah diangkat kemudian campur dengan cabe merah kecil dan garam, haluskan.
- Sate ayam Madura siap disajikan dengan bumbu kacang, bawang merah, kecap manis, dan jeruk nipis. Makan dengan nasi atau lontong.
0 komentar