Terlebih dengan asinan buah bogor yang mempunyai rasa yang khas, rasanya yang asam manis namun beraneka rasa sekali di lidah. Makanan ini sebenarnya tidka jauh berbeda dengan asinan betawi. Memang untuk proses pembuatannya, makanan ini biasnya dengan cara direndam terlebih dahulu buah buahan ke dalam air garam sebagai bumbu kuahnya. Makanan cemilan ini sudah sangat terkenal di daerah bogor, dimana anda sendiri tidak harus pergi ke daerah bogor untuk mencicipi makanan tersebut, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan sangat mudah dan tidak ribet.
gambar asinan buah bogor asli enak |
Bahan resep buah asinan bogor:
- Nanas ½ buah
- Mangga mengkal 2 buah
- Bengkuang 1 buah
- Ubi merah 1 buah
- Mentimun 1 buah
- Salak 4 buah
- Jambu air 5 buah
- Kedondong 5 buah
- Cabe merah besar 10 buah, haluskan
- Cabe rawit 10 buah, haluskan
- Gula pasir 100 grm
- Asam jawa 1 sdm
- Cuka masak 2 sdm
- Garam halus 2 sdt
- Air 1500 ml
- Untuk bahan buah, silakan anda potong sesuai selera, atau bisa dengan ukuran 3 cm, cuci bersih dan sisihkan
- Kita buat bumbu kuah, silakan masak air, kemudian tambahkan gula, cabe yang sudah dihaluskan, asam jawa dan sedikit garam, aduk perlahan
- Bila semua bahan sudah larut, angkat bahan kuah dan dinginkan
- Jika sudah dingin pindahkanlah kuah ke plastik, lalu bubukan cuka ke dalamnya aduk sedikit saja
- Sekarang masukan semua buah-buahan yang sudah di potong ke dalam plastik
- Asinan buah khas bogor pun sudah siap untuk disajikan.
- Namun bila ingin hasil lebih nikmat, biarkan dulu satu malam.
0 komentar