Cilok atau singkatan Aci di colok adalah kuliner khas jawa barat,biasanya makanan cilok ini dijajakan didepan sekolahan atau ditempat keramaian,pada dasarnya cilok ini disajikan hanya aci yang dibulatkan lalu ditusuk memakai lidi dan dikasih bumbu kacang atau saos,tetapi seiring perkembangan jaman cilok berkembang,baik dalam penyajian maupun isi cilok tersebut. Resep Cilok ini sangat mudah, kita bisa membuatnya dirumah, bahan dan cara pembuatannya sederhana dan mudah langsung saja simak cara membuat cilok bandung pedas yang enak dan lezat berikut:
BAHAN CILOK:
- 250 gram tepung aci/ tapioka
- 1 sendok teh garam, bisa ditambah penyedap instan (royco,masako)
- air secukupnya untuk merebus cilok
- 3 sendok makan tepung terigu
- 100 cc air panas (mendidih)
- Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung aci dan terigu, beri garam dan penyedap secukupnya lalu aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis sehingga bisa dibentuk. Masukkan isi dengan abon sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
- Didihkan air di dalam panci, masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat cilok dan tiriskan.
- ½ gandul gula merah
- 2 siung bawang putih
- 150 gram kacang tanah
- 5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah lagi supaya lebih pedas )
- 100 cc air
- 3 sendok makan air asam jawa
- garam secukupnya
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng secukupnya
- Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga kecoklatan lalu tiriskan. Setelah itu, haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya.
- Tumis dengan sedikit minyak, tuang air lalu beri garam secukupnya dan tambahkan penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan api kompor, angkat dan cilok telah siap untuk dihidangkan.
demikianlah cara membuat cilok bandung,mudah mudahan bermanfaat. jangan lewatkan juga Resep Cilok Goreng Enak Dan Kenyal.
.jpg)
2 komentar