Kangkung merupakan sayuran yang menyehatkan untuk tubuh. Sehingga para ibu-ibu tidak terlepas dari kangkung setiap harinya dan biasanya selalu dimasak dengan c ara di tumis terasi atau ditambahkan dengan saus tiram, akan tetapi tumis atau cah kangkung dari Jambi ini sangat khas dan sedikit berbeda yakni kangkung ditumis dengancumi dan bumbunya sangat sederhana tanpa saus dan cabai merah. Mungkin Anda ingin mencobanya dirumah bukan? Berikut ini cara membuat cah kangkung khas Jambi yang paling nikmat dan paling banyak diburu oleh masyarakat Indonesia.
Bahan yang Diperlukan untuk membuat Cah Kangkung Khas Jambi :
- Bahan yang paling utama adalah 2-3 ikat kangkung yang segar
- 200 gram Cumi yang masih segar
- 2 siung bawah merah
- 3 siung bawah putih
- 1 sendokmakan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat Resep Cah Kangkung Khas Jambi
- Kangkung dicuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian batang kangkungnya.
- Cumi dibersihkan dan diambil putihnya saja lalu dikerat dan dipotong kotak
- Bawah merah dan bawang putih dikupas dan diris-iris halus
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak wijen sampai memiliki wangi yang harum
- Masukkan cumi dan jangan dimasak terlalu lama agar tidak alot sekitar 3-5 menit
- Tambahkan garam secukupnya dan merica lalu tambahkan kecap asin juga
- Masukkan Kangkung dan tumis kembali serta jangan terlalu lama agar kangkung tidak hitam dan lembek
- Periksa rasanya dan yang terkakhir angkat
- Cah kangkung sudah siap disajikan
.jpg)
