Bahan resep bumbu pecel kering
- 1 kg kacang tanah
- gula pasir 150 gr
- ½ kg gula jawa bisa juga pakai gula aren
- 100 gr cabai rawit
- bawang putih dan cabai merah masing-masing 100 gr
- 50 gr kencur dikupas dahulu
- 6 lembar daun jeruk purut
- 50 gr asam jawa yang dilarutkan menggunakan 3 sdm air hangat
- Saring dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
Cara membuat bumbu pecel kering
- Cara pertama dengan menyangrai kacang sampai sedikit kecoklatan dan wangi. Dinginkan kacang, haluskan dengan food processor
- Campurkan bawang putih, kencur, cabai rawit kriting dan cabai rawit sangrai dan diaduk-aduk
- Anda dapat menambahkan daun jeruk kemudian api dimatikan. Bumbu yang disangrai ini harus benar-benar matang supaya tidak getir.
- Haluskan bumbu yang sudah disangrai dengan campuran garam dan gula merah, masukan kacang halus yang diberi air asam
- Aduk rata bumbu dengan tangan yang sudah dilapisi sarung plastik sampai bumbu tercampur rata semua.
- Ambil bumbu kacang secukupnya, larutkan dengan sedikit air untuk dicicipi dan mengetahui rasanya
- Simpan bumbu pecel dalam wadah tertutup rapat untuk mengawetkan tanpa bahan pengawet, dinginkan dalam kulkas
- Seduh bumbu pecel buatan anda dengan air hangat, aduk rata dan tuangkan secukupnya pada sayuran yang sudah anda rebus sebelumnya.
Demikianlah artikel mengenai Resep Bumbu Pecel Kering Yang Pas Dilidah, silakan dicoba, semoga bermanfaat.
.jpg)
