Cara Membuat Capcay Capgomeh

Dalam menu makanan sehari-hari, tentu kita sudah terbiasa makan nasi dengan"sayur capcay". Nah, ada capcay yang disebut Capcay Capgomeh. Wah... nampaknya menarik bukan? karena itu mari kita mencoba membuatnya. Berikut resep dan cara memasak Capcay Capgomeh tersebut:

Bahan :

• 1 buah wortel, iris tipis melintang
• 50 gr kapri
• 50 gr buncis, potong melintang
• 50 gr jagung muda/utri
• 10 tangkai caisim
• 100 gr bunga kol
• 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
• 2 batang sosis, potong2
• 3 buah bakso sapi, iris
• 3 buah bakso ikan, iris
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 batang bawang daun, potong 3 cm
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak ikan
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
• 1 buah tomat merah matang, potong2
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat :

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk.
4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu.
5. Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata.
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu.
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat.
8. Angkat, siap disajikan.

Itulah tadi resep dan cara membuat capcay capgomeh yang sederhana namun rasanya pasti lezat. Selamat mencoba…!!!