Resep Rendang Jamur Tiram dan Cara Membuatnya

Resep Rendang Jamur Tiram Spesial – Rendang yang kita ketahui serupa dengan daging lembu ataupun daging ayam. Masakan yang berasal dari padang ini memang sangat terkenal bahkan hingga manca negara. Banyak orang yang menyukai cita rasa rendang yang nikmat dan lazat. Rendang yang biasa kita temui memang berasaskan daging lembu ataupun daging ayam, namun bagi anda yang bosan dengan masakan daging atau vegetarian dan tidak boleh memakan daging alternatif rendang yang satu ini boleh menjadi pilihan anda. Rendang cendawan tiram memang terdengar asing, namun rasa dan tekstur cendawan tiram yang mirip dengan daging akan sangat sesuai dan pas jika di bumbui bumbu rendang. Berikut Resep Rendang Jamur Tiram Spesial yang bisa anda gunakan untuk alternatif rendang daging.

Bahan-bahan :

• 200 ml santan kelapa kental
• 500 ml santan kelapa encer atau sisa perasan dari santan kental
• 500 gr jamur tiram, suwir-suwir
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya kemudian iris tipis-tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 ½ gula jawa
• 2 ½ garam

Bahan bumbu halus :

• ½ sdm ketumbar bubuk
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabai merah besar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tuang santan serai, daun kunyit, lengkuas dan asam kandis. Masak hingga mendidih dan aduk hingga merata.
2. Masukan jamur tiram kedalamnya lalu masak dengan api kecil hingga mengental sambil sesekali di aduk.
3. Kemudian masukan santan kental , masak terus dengan api kecil hingga masakan mengeluarkan minyak dan sedikit mengering. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali.
4. Setelah kental dan sedikit kering, rendang jamur tiram spesial siap untuk disajikan.

Demikian Resep Rendang Jamur Tiram Spesial yang nikmat dan lazat jika dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan sambal hijau padang. Rendang cendawan tiram ini dapat menjadi alternatif bagi anda penyuka rendang tetapi tidak boleh memakan daging ataupun sudah jenuh dengan daging. Rendang cendawan tiram ini selain lebih rendah kadar lemaknya kelezatannya pun tidak dapat ditandingi. Selain itu harga bahan utamanya iaitu cendawan tiram pun lebih murah dan tidak kalah lazat dari rendang daging. Masakan ini sangat sesuai bagi anda yang tetap ingin makan rendang namun ingin berhemat kerana daging lembu yang makin mahal sekarang ini. Cendawan tiram juga mempunyai kandungan gizi lengkap dan cukup tinggi. Selamat mencuba.