Dan biasanya disajikan dengan tambahan bumbu yang banyak. Dan ukuran daging ayam yang dibuat juga berukuran besar. Karenanya sate ini memiliki banyak penggemar karena bisa mengenyangkan berkat daging dan campuran ampela yang berporsi besar. Dan untuk anda yang ingin membuat dan merasakan masakan ini, berikut ini kami memberikan penjelasan seputar bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatan sate sarepeh khas rembang.
Bahan sate sarepeh yang perlu disiapkan
- Siapkan 300 ml santan (biasanya bisa didapat dari 1 buah kelapa)
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan paha ayam fillet yang dipotong,4 buah
- Siapkan4 lembar daun jeruk (ambil daunnya saja, buang tulang daunnya)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 12 buah ampela ayam yang sudah direbus
- Siapkan 6 buah hati ayam yang direbus
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula merah sisir
Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan4 buah cabai merah keriting
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan3 buah cabai merah besar
- Siapkan1 buah cabai rawit merah
Berikut ini adalah proses pembuatan sate sarepeh
- Langkah pertama adalah melumuri daging ayam dengan 1 sdt garam dan juga 1 sdt air jeruk nipis. Lau diamkan daging ayam selama 15 menit.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, dengan daun jeruk, daun salam hingga harum. Jika sudah harum, masukkan santan, garam, dan juga gula merah. Masak hingga mengental.
- Tusuk daging ayam dan ampela dengan cara bergantian.
- Sate yang sudah dibuat lalu dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Kemudian bakar dan olesi lagi dengan tumisan bumbu hingga sate matang dan siap disajikan.
Demikian tadi resep sate sarepeh khas Rembang nan Istimewa yang bisa anda coba. Semoga bermanfaat.
.jpg)
0 komentar