Masakan ini cocok di konsumsi pada saat kapanpun, makanan ini juga sama seperti sambal goreng hati sapi yang sering dihidangkan pada saat hari-hari besar atau hari raya. Berikut simak ulasan lengkap resep dan cara membuat sambal goreng hati ampela.
Bahan-bahan sambal goreng hati ampela
- Siapkan hati ayam sesuai selera, rebus terlebih dahulu lalu potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- Siapkan ampela ayam, rebus terlebih dahulu lalu potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- 2 buah kentang, potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- 300 ml santan cair
- 300 ml santan kental
Bumbu sambal goreng hati ampela
- 4 buah bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 cabai merah besar, buah biji lalu potong serong tipis-tipis
- 1 buah tomat sedang di iris
- 2 lembar daun salam
- Daun jeruk secukupnya
- Serai secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap
- 2cm lengkuas memarkan
- Asam jawa
- Minyak goreng
Cara membuat sambal goreng hati ampela
- Langkah pertama panaskan terlebih dahulu minyak goreng, lalu goreng kentang hingga berubah warna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Rebus hati dan ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan terlebih dahulu kemudian potong dadu atau kotak kecil-kecil.
- Panaskan lagi minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas hingga beraroma harum.
- Goreng hati dan juga ampela, rebus hingga kecoklatan, lalu sisihkan.
- Masukan santan, lalu tambahkan asam jawa, dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata
- Jika santannya sudah mulai berkurang, maka masukan kentang goreng, hati, dan ampela aduk hingga merata.
- Jika kuah sudah meresap, angkat dan sambal goreng hati ampela siap di hidangkan.
Demikian ulasan Resep masakan sambal goreng hati ampela berikut ini, semoga bermanfaat.
.jpg)
0 komentar