Masakan ini cocok di konsumsi pada saat kapanpun, makanan ini juga sama seperti sambal goreng hati sapi yang sering dihidangkan pada saat hari-hari besar atau hari raya. Berikut simak ulasan lengkap resep dan cara membuat sambal goreng hati ampela.
Bahan-bahan sambal goreng hati ampela
- Siapkan hati ayam sesuai selera, rebus terlebih dahulu lalu potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- Siapkan ampela ayam, rebus terlebih dahulu lalu potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- 2 buah kentang, potong seperti dadu atau kotak kecil-kecil
- 300 ml santan cair
- 300 ml santan kental
Bumbu sambal goreng hati ampela
- 4 buah bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 cabai merah besar, buah biji lalu potong serong tipis-tipis
- 1 buah tomat sedang di iris
- 2 lembar daun salam
- Daun jeruk secukupnya
- Serai secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap
- 2cm lengkuas memarkan
- Asam jawa
- Minyak goreng
Cara membuat sambal goreng hati ampela
- Langkah pertama panaskan terlebih dahulu minyak goreng, lalu goreng kentang hingga berubah warna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Rebus hati dan ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan terlebih dahulu kemudian potong dadu atau kotak kecil-kecil.
- Panaskan lagi minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas hingga beraroma harum.
- Goreng hati dan juga ampela, rebus hingga kecoklatan, lalu sisihkan.
- Masukan santan, lalu tambahkan asam jawa, dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata
- Jika santannya sudah mulai berkurang, maka masukan kentang goreng, hati, dan ampela aduk hingga merata.
- Jika kuah sudah meresap, angkat dan sambal goreng hati ampela siap di hidangkan.
Demikian ulasan Resep masakan sambal goreng hati ampela berikut ini, semoga bermanfaat.
.jpg "Resep cara membuat teh telur (teh talua) pinang muda dari bukittinggi dan padang")
.jpg)
0 komentar