Resep Mudah Membuat Pecel Khas Kediri

Resep Mudah Membuat Pecel Khas Kediri - Pecel termasuk menjadi salah satu makanan andalan yang sangat favorit dan sangat khas. Campuran bumbu kacang yang khas ditambah dengan berbagai sayuran segar akan membuat anda mendapatkan makana yang begitu lezat untuk dinikmati. Pecel khas Kediri atau sering juga disebut sebagai Pecel Tumpang Kediri cocok untuk menjadi menu andalan anda bersama dengan keluarga.

Bumbu kacang yang gurih yang disiramkan pada bagian atas sayur membuat anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat. Berikut ini bahan-bahan dan juga cara untuk memasak nasi pecel khas Kediri yang bisa anda buat sendiri dirumah.

Bahan-bahan

2 ikat bayam
300 gr tauge
200 gr kacang panjang
2 batang krai
2 buah mentimun segar
2 ikat daun kemangi
2 ikat daun turi

Bahan Bumbu Kacang

400 gr kacang tanah
8 siung bawang putih
10 buah cabe rawit (bisa kurang bisa lebih sesuai dengan selera)
6 buah cabai merah untuk diambil kulitnya saja
6 lembar daun jeruk
4 sdm asam jawa
6 cm kencur
140 gr gula merah
3 sdm garam

Bahan Sambal Tumpang

1 buah tempe busuk
10 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
4 cm kencur
6 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Daun salam secukupnya
4 cm lengkuas
400 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula pasir

Cara Membuat Pecel Khas Kediri:

Bersihkan sayur kemudian rebus satu persatu diair yang mendidih dan ditambah dengan garam sedikit saja.
Buat sambal kacang dengan pertama-tama goreng terlebih dahulu bumbu untuk sambal bumbu kacang kemudian haluskan.
Bumbu yang sudah halus kemudian encerkan bumbu dengan menggunakan air hangat.
Kemudian siapkan sambal tumpang dengan cara menghaluskan bumbu-bumbu yang disiapkan kemudian tumis.
Letakkan sayur diatas piring saji kemudian siram dengan menggunakan sambal kacang dan juga sambal tumpang.

Demikian tadi resep mudah membuat pecel khas Kediri yang bisa kamu coba, semoga ini bermanfaat ya.