Resep masakan garang asam

Resep masakan garang asam - Garam asam merupakan salah satu masakan khas tradisional Indonesia yang sulit ditemukan di kota-kota besar. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas, sangat lezat dengan olahan bumbu tradisional. Rasanya terdapat bermacam-macam variasi yaitu pedas, pedas asam manis, dan masih banyak lagi. Berikut ulasan lengkap resep dan cara membuat masakan khas tradisional garang asam.

Bahan bahan masakan garang asam

1 ekor daging ayam kampung atau biasa sesuai selera, cuci hingga bersih lalu potong-potong
10 blimbing wuluh, potong menjadi beberapa bagian
Cabe rawit sesuai selera
5 lembar daun salam, iris jangan terlalu kecil
2 cm lengkuas, iris-iris
Daun pisang, lidi, atau streples
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Santan dari 1 kelapa
2 buah jeruk nipis, peras ambil air nya
10 butir bawang putih
5 buah bawang merah
5 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
3 butir tomat di iris kecil-kecil
2 cm jahe

Cara membuat garang asam

Ambil daging ayam yang sudah dipotong-potong, lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit.
Langkah pertama yaitu haluskan semua bumbu yang tersedia, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam potongan ayam lalu aduk secara merata.
Selanjutnya masukan santan yang sudah di siapkan, serai, daun salam, belimbing wuluh, cabai merah, tomat, lengkuas, merica, garam, dan gula seckupnya. Aduklah kembali hingga merata. Kemudian diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam.
Setelah itu ambil daun pisang secukupnya lalu bungkus untuk setiap 4 sampai 5 potong ayam dengan daun pisang.
Kemudian kukus ayam yang sudah terbungkus daun pisang selama kurang lebih 45 menit, hingga ayam empuk dan matang.
Angkat dan garam asam siap di hidangkan.

Demikian ulasan Resep masakan garang asam berikut ini, semoga bisa menambah koleksi resep anda untuk bisa menyajikan menu utama di keluarga.